如果你仍然在家工作(wfh)，很容易在午餐時采用同樣的老辦法。如果沒有辦公室附近的餐館的多樣性和誘惑，就需要更多的努力和創造力來使中午的這頓飯變得有趣。
不要被誘惑而不吃午餐。這是一個重要的工作日休息時間，特別是在親密的情況下，它可以使你的身體和心靈得到放鬆。為了激發你的靈感，請嚐試這些快速午餐的想法，它們既健康又容易在家裏做。
快速午餐的想法
凱托蛋沙拉(Delish.com)
- 3湯匙蛋黃醬
- 2茶匙檸檬汁
- 1湯匙切碎的韭菜
- 新鮮研磨的黑胡椒
- 科舍爾鹽
- 6個煮熟的雞蛋，去皮並切碎
- 1個牛油果，切塊
- 生菜，供食用
- 煮熟的培根，供食用
在一個中等的碗中，將蛋黃醬、檸檬汁和韭菜攪拌在一起。用鹽和胡椒粉調味。加入雞蛋和牛油果，輕輕攪拌以使其混合。
與生菜和培根一起上桌。
杏仁草莓沙拉(tastofhome.com)
- 3杯新鮮的小菠菜
- 1/2杯切成片的新鮮草莓
- 1/4杯蜂蜜烘烤過的杏仁片
- 1湯匙蘋果醋
- 1湯匙蜂蜜
- 1-1/2茶匙糖
將菠菜、草莓和杏仁放在一個大碗中。將醋、蜂蜜和糖混合，直到混合；與沙拉一起拌勻。
烤香蒜，火腿和普羅旺斯三明治(tastofhome.com)
- 2湯匙蛋黃醬
- 4茶匙準備好的香蒜醬
- 8片酸麵團麵包
- 8盎司切成薄片的熟食火腿
- 1/2杯鬆散的羅勒葉
- 4個醃製的甜櫻桃椒，切碎
- 1個梅花番茄，切成薄片
- 3/4杯波蘿伏爾幹酪切絲
- 2湯匙黃油，軟化
在一個小碗中，混合蛋黃醬和香蒜醬，塗在4片麵包上。鋪上火腿、羅勒、青椒、番茄和奶酪。再鋪上剩餘的麵包。三明治的外側塗上黃油。
用鑄鐵平底鍋或電爐，用中火烘烤三明治，直到金黃色，奶酪融化，每麵2-3分鍾。
辣味鬆脆金槍魚卷(tastofhome.com)
- 4袋(每袋2.6盎司)甜辣塊狀淡味金槍魚
- 1-1/2杯混合涼拌菜
- 1/3杯切碎的鹽漬花生米
- 1湯匙米醋
- 1/4茶匙粉碎的紅辣椒片
- 1/8茶匙的胡椒粉
- 12片比目魚或波士頓萵苣葉（約1個中等大小）
- 減鈉醬油
在小碗中，將前六種成分混合在一起，輕輕翻動以混合。用生菜葉子裝著，加醬油。
素食玉米餅(CookieandKate.com)
每份烤餅。
- 1個全麥麵粉玉米餅（直徑約8英寸）。
- 半杯新磨的切達幹酪
- ¼杯煮熟的黑豆或平托豆，洗淨並瀝幹水分
- 1湯匙切碎的紅燈籠椒或罐裝烤燈籠椒或幾個切成薄片的櫻桃西紅柿
- 1湯匙切碎的紅洋蔥或綠洋蔥
- 1湯匙切碎的醃製墨西哥辣椒
- 1茶匙鱷梨油、融化的黃油或特級初榨橄欖油
- 以下任何一種，供食用。辣醬，pico de gallo，鱷梨醬或牛油果條，酸奶油，辣醬，切碎的新鮮香菜。
用中火加熱平底鍋。加熱玉米餅約30秒，中途翻轉。再翻轉一次，然後在一半的玉米餅上撒上大約一半的奶酪。將奶酪均勻地覆蓋在剩餘的餡料上：豆子、甜椒、洋蔥和墨西哥辣椒。
在餡料上撒上剩餘的奶酪，並將玉米餅的空麵折疊起來。在玉米餅的頂部刷上一層薄薄的油，然後小心地翻轉。
讓墨西哥玉米餅煮到底部金黃酥脆，大約1至2分鍾，減少火力以防止燒焦。在上麵刷一層薄薄的油，然後翻麵，直到第二麵金黃酥脆。
立即將墨西哥玉米餅轉移到砧板上。讓它冷卻一分鍾，讓奶酪有時間凝固，然後迅速上桌，加上醬汁或裝飾品。