大流行時期的就餐意味著我們中的許多人更經常在外麵吃飯。今年夏天，帶著準備好的野餐籃和毯子去你最喜歡的公園，這是一種既簡單又有趣的戶外用餐方式，同時又能保持社交距離。
跳過無聊的傳統野餐主食，試試這些選擇。我們選擇了營養豐富的野餐食物，這些食物容易製作，適合旅行，應該有廣泛的吸引力。一邊享受陽光和新鮮空氣，一邊品嚐這些美味健康的食譜!
營養豐富的野餐食物
雞肉和蔬菜風車(DinnerattheZoo.com)
- 4個大玉米餅
- 2/3杯生奶油奶酪
- 1湯匙幹牧場粉
- 1/2杯切成薄片的紅甜椒條
- 半杯切成薄片的胡蘿卜條
- 1/2杯切成薄片的黃甜椒條
- 半杯菠菜葉
- 半杯紫甘藍絲
- 一杯煮熟的雞肉絲
混合奶油芝士和牧場粉，直到完全混合。將奶油芝士混合物均勻地塗在4個玉米餅上。
每邊留1英寸的邊沿，在玉米餅上放上兩湯匙蔬菜;上麵撒上雞肉絲。
把每個玉米餅緊緊地卷起來;如果發梢收不攏，再加一點奶油奶酪來封住。橫切成風車狀發球。
科布意大利麵沙拉(Delish.com)
- 粗鹽
- 1磅意大利麵
- 4片火雞培根
- 淡牧場醬
- 3個煮熟的雞蛋，切碎
- 1 .聖女果，對半切開
- 1個鱷梨，切碎
- 1/4 c碎藍紋奶酪
- 現磨黑胡椒
在一大鍋加鹽的沸水中，按照包裝上的說明將葵煮至有嚼勁。瀝幹水分，放入大碗中。
將培根煮至酥脆。瀝幹，切碎，然後放在一邊。
放入碗中，加入牧場醬和意大利麵攪拌均勻。加入培根、雞蛋、西紅柿、鱷梨和藍紋奶酪。用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
淋上更多的牧場醬即可食用。
新鮮夏季水果沙拉(SpendWithPennies.com)
- 3杯切好的西瓜
- 3個獼猴桃，切碎
- 2杯葡萄，對半切
- 2杯草莓，切碎
- 一杯藍莓
- 1杯覆盆子
- 一杯芒果，去核切丁
- 2個橙子，切塊
敷料(可選)
- 半青檸，榨汁
- 1 TBS蜂蜜
把所有的水果沙拉原料放在一個大碗裏。如果使用調味品，將蜂蜜和酸橙混合，澆在水果沙拉上。
輕輕攪拌混合。
牛油果薯條(Delish.com)
- 一個成熟的大鱷梨
- 3/4 c.現磨的帕爾瑪幹酪
- 1茶匙。檸檬汁
- 1/2茶匙。大蒜粉
- 1/2茶匙。意大利調味料
- 粗鹽
- 現磨黑胡椒
烤箱預熱到325°，在兩個烤盤上鋪上羊皮紙。在一個中等大小的碗裏，用叉子將牛油果搗成糊狀。加入帕爾馬幹酪、檸檬汁、大蒜粉和意大利調味料攪拌。用鹽和胡椒粉調味。
將一勺勺大小的混合物堆在烤盤上，每勺之間留出約3英寸的距離。用勺子或量杯的背麵將每個勺子壓平至3″寬。烤至酥脆金黃，大約30分鍾，然後完全冷卻。在室溫下食用。
草莓燕麥棒(FoodNetwork.com)
- 2條(1杯)鹽黃油，切成塊，再多放一些用來在平底鍋上抹油
- 一杯半通用麵粉
- 1杯半燕麥
- 一杯包裝好的紅糖
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 一罐10到12盎司的草莓蜜餞
烤箱預熱至350華氏度，在9 * 13英寸的矩形平底鍋上塗黃油。
將黃油，麵粉，燕麥，紅糖，發酵粉和鹽混合。將半份燕麥混合物倒入準備好的鍋中。塗上草莓蜜餞。將另一半燕麥混合物撒在上麵，輕輕拍打。烤30到40分鍾至淺棕色。完全冷卻，然後切成方塊。