感恩節最棒的事情之一就是剩菜剩菜。在花費了大量的時間和精力準備盛宴之後，我們中的大多數人都想不止一次地享受它。火雞三明治很棒，但如果你正在尋找其他有創意的方式來享受你的節後美食，我們為你提供了這些易於製作、健康的感恩節剩菜食譜。
健康的感恩節剩菜
火雞青豆牧羊人派(吃得好)
- 6盎司剩餘切碎的烤火雞胸肉(約1杯)
- 一杯剩下的煮熟的青豆
- 一杯剩下的土豆泥
- 四分之一杯切碎的低脂切達奶酪
- 1湯匙新鮮香蔥切碎
預熱烤箱至華氏375度。烤盤或單獨的烤盤，分層的火雞和青豆。在上麵撒上土豆泥，均勻地鋪上一層。用箔紙覆蓋。烤30分鍾。取出錫紙，撒上奶酪。不蓋蓋子，烘烤5分鍾或直到奶酪融化。如果需要，可以撒上香蔥。
火雞蔓越莓卷(吃得好)
- 2.5湯匙打發的低脂奶油芝士醬
- 1個全麥麵餅或玉米餅
- 一杯撕裂的長葉萵苣
- 3盎司切好的烤火雞或雞胸肉
- 2湯匙少糖或清淡的蔓越莓醬
在麵餅或玉米餅的一側塗上奶油奶酪。上麵放上長葉萵苣，火雞和蔓越莓醬。把大餅卷起來，夾上餡料。
紅薯火雞玉米卷餅煎鍋(AmbitiousKitchen.com)
- 2茶匙橄欖油
- 1個中等大小的白洋蔥，切丁
- 2瓣蒜，剁碎
- 1杯剩下的紅薯泥(從2個小的或中等大小的紅薯中取出)
- 2杯切碎的煮過的火雞或雞胸肉(約1磅)
- 6個黃色玉米餅，切成1英寸長的條狀
- 一杯2%的墨西哥奶酪絲，分成兩份
- 兩杯墨西哥辣醬汁
- 香菜，大蔥和希臘酸奶/酸奶油，供食用
在大煎鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，煮4-5分鍾，直到洋蔥變得半透明，大蒜有香味。加入火雞和幾勺土豆泥，攪拌均勻。
接下來加入玉米餅片和所有的墨西哥卷餅醬汁;攪拌均勻。調至中低火，撒上1/2杯奶酪。再次攪拌，煮幾分鍾。
再撒1/2杯奶酪在上麵，蓋上5分鍾，幫助奶酪融化。搭配香菜、大蔥或酸奶油/希臘酸奶食用。
火雞華爾道夫沙拉(美食網)
- 2杯切碎的剩下的火雞肉
- 芹菜2根，切片
- 半杯芹菜葉，粗切
- 1個脆蘋果(Gala或Macintosh)，去核並切碎
- 一杯紅色無核葡萄，對半切開
- 半杯山核桃，烤熟後粗略切碎
- 半杯脫脂酸奶
- 兩湯匙蛋黃醬
- 1茶匙蜂蜜
- ¼茶匙鹽
- 1個小芹菜根，去皮切成火柴棍
- 現磨黑胡椒
在一個大碗裏，輕輕地攪拌火雞，芹菜，芹菜葉，蘋果，葡萄和山核桃直到混合。在一個小碗裏，將酸奶、蛋黃醬、蜂蜜和1/4茶匙鹽攪拌均勻。把芹菜根放在一個小碗裏，加入兩湯匙調料，攪拌至完全覆蓋。將剩下的調料加入火雞混合物中，加入鹽和胡椒粉調味，輕輕攪拌。
將芹菜根均勻地鋪在餐盤上，在上麵撒上沙拉，立即食用。
火雞烤餅(美食網)
- ½杯淡蛋黃醬
- 3湯匙切碎的香蔥
- 硬皮麵包，切薄片烤
- 粉碎土耳其
- 鱷梨片
- 熟火雞培根
- 達什橄欖油
- 鹽和胡椒
攪打蛋黃醬，切碎的香蔥，鹽和胡椒。撒在烤麵包片上，在上麵撒上切碎的烤火雞，切片牛油果和碎培根。淋上橄欖油。