واحدةمنأفضلالأشياءحولعيدالشكرهيبقاياالطعام。بعدكلالوقتوالطاقةالتيتنفقفيإعدادالعيد،يرغبمعظمنافيالاستمتاعبهأكثرمنمرة。سندويشاتالديكالروميرائعة،ولكنإذاكنتتبحثعنطرقمبتكرةأخرىللانغماسفيتثبيتاتكبعدالعطلة،فقدقمنابتغطيتكبهذهالوصفاتالسهلةالصنعوالصحيةلعيدالشكر。
وصفات صحية لعيد الشكر
تركيافطيرةالراعيالفاصولياالخضراء(تناولالطعامبشكلجيد)
- 6أونصاتمنبقاياصدرالديكالروميالمشويالمبشور(حوالي1كوب)
- 1 كوب من بقايا الفاصوليا الخضراء المطبوخة
- 1 كوب من بقايا البطاطا المهروسة
- 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة قليلة الدسم
- 1 ملعقة كبيرة مقصوصة من الثوم المعمر الطازج
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت。فياثنينمنالرامكينز12إلى14أوقيةأوأطباقأوأطباقفرديةمنالغراتان،طبقةمنالديكالروميوالفاصولياالخضراء。ضعيفوقهاالبطاطاالمهروسةوانتشرإلىطبقةمتساوية。يغطى بورق القصدير。تخبز لمدة 30 دقيقة。أزيلي ورق القصدير ورشيه بالجبن。اخبزيها مكشوفة لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن。يرش الثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك。
تركيا التوت البري التفاف (تناول الطعام بشكل جيد)
- 2 1/2ملعقةطعاممنالجبنالكريميالمخفوققليلالدسم
- 1 خبز القمح الكامل المسطح أو التورتيلا
- 1 كوب خس روماني ممزق
- 3أونصاتمنشرائحلحمالديكالروميالمطبوخأوصدرالدجاج
- 2ملاعقطعاممنصلصةالتوتالبريمنخفضةالسكرأوالخفيفة
وزعيالجبنالكريميعلىجانبواحدمنالخبزالمسطحأوالتورتيلا。ضعيفوقهصلصةالرومينوالديكالروميوالتوتالبري。نشمر الخبز المسطح لإرفاق الحشوة。
مقلاةإنشيلادابالبطاطاالحلوةوتركيا(AmbitiousKitchen.com)
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1كوبمنبقاياالبطاطاالحلوةالمهروسة(من2بطاطاحلوةصغيرةأومتوسطة)
- 2كوبمنبقاياالديكالروميالمطبوخأوصدرالدجاجالمبشور(حوال1يرطل)
- 6 تورتيلا ذرة صفراء، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
- 1 كوب 2٪ جبنة مكسيكية مبشورة، مقسمة
- 2 كوب صلصة إنشيلادا
- الكزبرة،البصلالأخضروالزبادي/القشدةالحامضةاليونانية،للتقديم
يسخنزيتالزيتونعلىنارمتوسطةإلىعاليةفيمقلاةكبيرة。يضافالبصلوالثومويطهىلمدة4 - 5دقائقحتىيصبحالبصلشفافاويصبحالثومعطرا。يضافالديكالروميوملاعقالبطاطاالحلوةالمهروسةويحركالمزيجمعا。
بعدذلك،أضفقطعتورتيلاالذرةوجميعصلصةإنشيلادا؛يحرك المزيج حتى يمتزج。قللالحرارةإلىمتوسطةإلىمنخفضةورش1/2كوبمنالجبن。يحركالمزيجمرةأخرىويتركعلىنارخفيفةلبضعدقائق。
يرش1/2كوبآخرمنالجبنفوقالوجهويغطىلمدة5دقائقللمساعدةفيإذابةالجبن。يقدممعالكزبرةأوالبصلالأخضرأوالقشدةالحامضة/الزبادياليوناني。
تركيا سلطة والدورف (شبكة الغذاء)
- 2 كوب لحم ديك رومي مبشور
- 2 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح
- 1/2 كوب من أوراق الكرفس٬ المتسوقة بشكل خشن
- 1 تفاحة هشة (غالا أو ماكنتوش)، مفرومة ومفرومة
- 1 كوب عنب أحمر منزوع البذور٬ مقطع إلى أنصاف
- 1/2 كوب من البقان٬ المحمص والمفروم فرما خشنا
- 1/2 كوب زبادي خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1حبةصغيرةالحجممنجذورالكرفس٬مقشرةومقطعةإلىأعوادثقاب
- فلفل أسود مطحون طازج
فيوعاءكبير،ضعيالديكالروميوالكرفسوأوراقالكرفسوالتفاحوالعنبوالبقانبلطفحتىتمتزجالمكوناتمعا。فيوعاءصغير،اخفقيالزباديوالمايونيزوالعسلو1/4ملعقةصغيرةمنالملححتىتمتزجالمكوناتمعا。ضعجذرالكرفسفيوعاءصغير،وأضف2ملعقةكبيرةمنالصلصة،وقلبهاحتىتغطىتماما。يضافالمزيجالمتبقيإلىخليطالديكالروميويتبلبالملحوالفلفلويقلببلطف。
يوزعجذرالكرفسبالتساويعلىطبقالتقديم،ويوضعفوقهالسلطةالملبسة،ويقدمعلىالفور。
تركيا كروستيني (شبكة الغذاء)
- 1/2 كوب مايونيز خفيف
- 3 ملاعق طعام من الثوم المعمر المفروم
- خبز مقشر، مقطع شرائح رقيقة ومحمصة
- الديك الرومي المبشور
- شرائحالأفوكادو
- لحم الخنزير المقدد الديك الرومي المطبوخ
- داش زيت الزيتون
- ملحوفلفل
اخفقيالمايونيزوالثومالمعمرالمفروموالملحوالفلفل。يوزععلىالخبزالمحمصويوضعفوقهبقاياالديكالروميالمشويالمبشوروشرائحالأفوكادوولحمالخنزيرالمقددالمفتت。يرش زيت الزيتون。