一年一度的假期季節，充滿了豐富的歡樂和慶祝活動，使其容易暴飲暴食。堅持80/20的規則可以幫助您探索誘惑 - 在80％的時間裏挑選營養食品，並允許一些零食有20％的時間 - 保持步入正軌而不會感到被剝奪。

但是，試圖抗拒餅幹，蛋糕，餡餅等好東西可能需要超級大國，並可能導致不健康的狂歡。取而代之的是，限製選擇，練習部分控製並用這些更健康的假期零食代替一些傳統食譜。

更健康的假期零食

巧克力鬆露芝士蛋糕（食品網絡）

不粘烹飪噴霧

脆皮：

• 1 1/4杯巧克力Graham餅幹碎屑，8張全床
• 2湯匙砂糖
• 2湯匙水
• 1湯匙融化的無鹽黃油

填充：

• 2盎司半甜巧克力，切碎
• 24盎司1％的幹酪
• 8盎司1/3少脂肪奶酪（室溫）
• 3/4杯砂糖
• 1/2杯未加糖的可可粉
• 2湯匙全能麵粉
• 1個雞蛋
• 2個蛋清
• 2茶匙即時意式濃縮咖啡
• 2茶匙純香草提取物
• 新鮮的覆盆子和薄荷小樹枝（提供建議）

位於烤箱下部和上部三分之一的位置。將一個小的烤盤放在下部的架子上，並填充大約1/3的水。將烤箱預熱至325度。用烹飪噴霧輕輕塗上9英寸的彈簧鍋，並用鋁箔包裹鍋的外部底部，以防止泄漏。

外殼：將穀物餅幹屑，糖，水和融化的黃油混合在一個中等碗中，直到濕潤。壓入準備好的鍋的底部。凍結直到牢固，大約15分鍾，同時準備填充。

餡料：將巧克力放入微波安全碗中。中等動力的微波爐直至變軟，大約1分鍾。攪拌直至光滑。食品加工機中的奶酪泥，直到光滑為止。加入奶油奶酪，糖，可可和麵粉，然後繼續泥，刮下碗的側麵，直至光滑。加入雞蛋，蛋清，濃縮咖啡和香草和果泥，直至合並。加入融化的巧克力並脈搏直至合並。倒在準備好的外殼上。

將鍋放在烤箱中的上架上，烘烤直到固定，中心略微搖晃，約50至55分鍾。關掉烤箱，放在烤箱中1小時。將芝士蛋糕取出冷卻架，然後在鍋的邊緣跑一把刀。

在室溫下站立直至冷卻約2小時，然後冷藏直至冷藏，8小時或過夜。上菜前，讓室溫下約1小時。為了更輕鬆地食用，請用幹淨的熱刀切片，每切後擦拭幹淨。將每個切片配上一些新鮮的覆盆子和薄荷小樹枝。

蔓越莓黑巧克力比斯科蒂（百勝）

• 1/2杯鹹黃油，略微軟化
• 1/3杯蜂蜜
• 2個蛋
• 一個橙色的皮
• 1/2茶匙鹽
• 2杯全麥糕點粉（加上更多用於除塵）
• 1 1/2茶匙發酵粉
• 2盎司未加糖的黑巧克力
• 1杯新鮮蔓越莓
• 1/2杯核桃或山核桃或您喜歡的任何堅果（或省略）

巧克力細雨：

• 2盎司未加糖的黑巧克力
• 2湯匙蜂蜜

用羊皮紙或箔紙在烤盤上排成一張。烤箱預熱到350度。奶油黃油，蜂蜜，橙皮和帶電動攪拌機的鹽。加入雞蛋並混合直至充分混合。

加入麵粉和發酵粉。將巧克力切成一口大小的碎片。脈衝蔓越莓通過食物加工機，然後用一茶匙的蜂蜜和一茶匙麵粉拌勻。切碎螺母。將所有“ Extras”添加到麵團中，攪拌直至合並。

在您的手和麵團的外麵麵粉。轉移到準備好的鍋中，形狀成一個長，瘦，扁平的麵包 - 約13英寸x 3英寸。烘烤35分鍾。冷卻後，用鋸齒刀將麵包切成薄片，盯著短端，直到整個麵包切成薄片。將切片麵朝下放在烤盤上，再烘烤15分鍾。檢查含量 - 他們應該變成褐色和酥脆。如果沒有，再烘烤15分鍾或直到所需的酥脆感。放在一邊，讓冷卻。

在雙鍋中，融化巧克力和蜂蜜。在比斯科蒂（Biscotti）上淋上毛毛雨（一個小袋子，帶有拐角處的作品）。與濃咖啡，辛辣茶或蒸牛奶一起食用。

白薄荷雪球（健康）

• 1（16.5盎司）包裝冷藏糖餅幹麵團（室溫）
• 1/4杯加2湯匙壓碎的硬薄荷糖果
• 3/4杯糖粉，分裂

預熱烤箱至350°。將糖曲奇麵團切成8塊。在碗或電動攪拌機中將麵團塊，1/4杯碎的硬薄荷糖果和1/2杯糖粉。讓混合物在冰箱中冷卻30分鍾。

將手塗在麵粉中，然後將冷凍麵團卷成1/2英寸直徑的球。將球在羊皮紙襯裏的烤盤上放置2英寸。烘烤9-10分鍾或直到凝固。冷卻架上稍微冷卻餅幹。餅幹仍然溫暖，撒上1/4杯糖粉和2湯匙粉碎的硬薄荷糖。

英裏高的椰子蛋糕（myrecipes.com）

• 3/4杯輕椰奶
• 7湯匙片狀甜椰子，分裂
• 1個香草豆，縱向減半
• 75盎司全能麵粉（約1 1/2杯）
• 1茶匙發酵粉
• 1/2茶匙小蘇打
• 1/4茶匙鹽
• 1 1/4杯糖，分裂
• 6湯匙無鹽黃油，軟化
• 2大湯匙菜籽油
• 3個大蛋清
• 1茶匙牙垢霜，分裂
• 1/4杯水
• 鹽短跑
• 3個大蛋清（室溫）
• 1/4茶匙香草提取物

將椰奶，1/4杯椰子和香草豆用中火煮沸。從火上移開。覆蓋;靜置20分鍾。丟棄豆。

預熱烤箱至350°。

將剩餘的3湯匙椰子放在烤盤上。在350°烘烤5分鍾或直到烤製，在4分鍾後攪拌。

結合麵粉和下一個三種成分；用攪拌攪拌。將3/4杯糖，黃油和油放入一個大碗中。用中等速度的混合器攪拌直至輕巧蓬鬆（大約3分鍾）。加入冷卻的牛奶混合物。加入麵粉混合物；以低速打擊直至混合。

將3個蛋清和1/2茶匙牙垢奶油放入一個大碗中。使用幹淨的幹蛋糕器，以中等速度跳動直至泡沫；高速擊打，直到形成軟峰。輕輕將四分之一的蛋清折疊成麵糊；輕輕折疊剩餘的打敗蛋清。

將麵糊分成12個鬆餅杯，上麵襯有紙杯蛋糕襯裏。在350°烘烤17分鍾，或直到插入中間的木製鎬幹淨為止。在電線架上的鍋中冷卻5分鍾；從平底鍋中取出。完全在機架上冷卻。

在平底鍋中混合1/2杯糖，1/4杯水和少量鹽；煮沸，攪拌直至糖溶解。煮不攪拌至230°。將3個蛋清和1/2茶匙牙垢奶油放入一個大碗中；用中等速度的幹淨，幹性攪拌器攪拌直至泡沫。以高速打擊，直到形成中峰。使用低速混合器，將熱糖漿倒入碗的稀薄溪流中。逐漸將速度提高到高；擊敗3分鍾或直至變稠。跳入提取物。

每個紙杯蛋糕上大約2湯匙糖霜。撒上烤椰子。