許多人因為各種各樣的原因不吃早餐——沒有時間、熱量攝入減少、食欲不振、不喜歡常見的早餐食物等等。但研究不斷表明，早餐確實是一天中最重要的一餐。一兩杯咖啡不算!
breakfast(早餐)這個詞來源於break(休息)和fast(禁食)，指的是你晚上最後一頓飯和第二天早上之間的時間，通常是8-12個小時。禁食之後，我們的身體需要以卡路裏的形式補充能量，以達到最佳的身體和精神表現。吃早餐能讓人精力充沛、注意力更集中、記憶力更好、工作效率更高、創造力更強、心情更好。
不吃早餐來維持或減肥這可能會適得其反，因為研究表明，這會減慢新陳代謝，讓人們在一天的晚些時候吃更多的、通常是不健康的零食或正餐。
這就像汽車裏的燃料——你需要加油才能讓你的身體發揮到最佳狀態。頭天晚上要盡可能有條理地準備好——無論是切水果、擺桌子、把麥片裝在袋子裏帶去上班，還是打包早餐帶走。如果你沒有時間坐下來，看看你可以帶的很多選擇——比如格蘭諾拉麥片或能量棒、酸奶、燕麥片、百吉餅、水果和雞蛋三明治。記住，早餐並不一定是“早餐食物”——你可以帶花生醬和果凍三明治，晚餐剩飯或冰沙。重要的是每天早上吃點東西。