湯是抵禦冬天持續寒冷的好方法，讓你內心溫暖起來。它不僅僅是你感冒或流感時才吃的!
有了今天種類繁多、易於製作的食譜，你再也不用去抓罐頭了——比如我們熟悉的坎貝爾雞肉麵(並不是說這有什麼錯!)享受健康美味的湯，不含防腐劑或過量的鈉，你可以提前製作並隨時加熱，或快速組裝，確保滿意的午餐或晚餐。豐盛的版本，搭配沙拉和麵包，是一頓美味的簡單方法——有時還可以搭配剩菜!
如果你正在尋找靈感和新想法，你很幸運!在這裏，我們整理了一些我們最喜歡的冬天湯的食譜。祝你胃口好!
意大利蔬菜湯(美食網，艾麗·克裏格報道）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1個大洋蔥，切丁
- 4瓣蒜，切碎
- 2根芹菜，切丁
- 1個大胡蘿卜，切丁
- 1/3磅青豆，切成1/2英寸的塊(大約1-1/2杯)
- 1茶匙幹牛至
- 1茶匙幹羅勒葉
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1罐28盎司的無鹽番茄丁
- 一罐14盎司的番茄碎
- 6杯低鈉雞湯
- 1罐15盎司的低鈉芸豆，瀝幹並衝洗幹淨
- 1杯肘麵
- 1/3杯磨碎的帕瑪森奶酪
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
在一個大鍋裏用中高火加熱橄欖油。加入洋蔥，煮至半透明，大約4分鍾。加入大蒜煮30秒。加入芹菜和胡蘿卜，煮到它們開始變軟，大約5分鍾。加入四季豆、幹牛至、羅勒葉、3/4茶匙鹽和胡椒粉調味;再煮3分鍾。
在鍋中加入切碎的西紅柿和雞湯，煮沸。轉小火煮10分鍾。加入芸豆和意大利麵，煮至意大利麵和蔬菜變軟，大約10分鍾。用鹽調味。舀入碗中，撒上帕爾馬幹酪和切碎的羅勒。
西蘭花-切達-雞肉雜燴(吃好）
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 一杯洋蔥丁
- 一杯芹菜丁
- ½杯通用麵粉
- 1茶匙幹芥末
- ¼茶匙鹽
- ¼茶匙胡椒粉
- 4杯低鈉雞湯
- 一杯全脂牛奶
- 3杯切碎的西蘭花小花
- 2杯育空金土豆丁
- 1磅去骨去皮雞胸肉，切成一口大小
- 一杯切達奶酪絲，再加一些作為裝飾
- 紅洋蔥切成細丁作裝飾
在一個大鍋裏用中火加熱油。加入洋蔥和芹菜;烹飪，經常攪拌，直到軟化和開始棕色，3到6分鍾。在蔬菜上撒上麵粉、幹芥末、鹽和胡椒粉，攪拌，再煮1分鍾。加入肉湯和牛奶;慢慢煮開，不停地攪拌。
加入西蘭花和土豆，慢燉。慢燉，不蓋蓋子，偶爾攪拌一下，直到土豆變軟，大約需要12到15分鍾。
加入雞肉和一杯切達奶酪，不斷攪拌，直到熟透，大約需要4到6分鍾。如果喜歡的話，可以再撒上一點切達幹酪和紅洋蔥。
慢燉雞肉餃子湯(TheRecipeCritic.com)
- 1.5磅無骨雞胸肉
- 3個中等大小的胡蘿卜，去皮切丁
- 3根芹菜，切丁
- 1個中等大小的洋蔥，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 6杯低鈉雞湯
- 1杯水
- 2片月桂葉
- 1茶匙意大利調味料，或更多
- 2杯奶酪餃子
- 切碎的新鮮歐芹，如果需要的話
- 鹽和胡椒粉調味
把所有的材料放入慢燉鍋中，除了餃子。小火煮6小時。
將煮好的雞肉從慢燉鍋中取出，切成絲或方塊，再放入慢燉鍋中。
加入意大利餃子，煮15分鍾或直到它們完全熟了。
用鹽和胡椒粉調味。扔掉月桂葉，如果需要的話，可以立即配上切碎的歐芹。
土豆泥湯(MyRecipes.com）
- 烹飪噴霧
- 3/4杯切碎的洋蔥
- 3瓣蒜，切碎
- 1根百裏香枝
- 1包(25盎司)無鹽雞湯
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1包冷藏土豆泥(24盎司)(如Simply potatoes)
- 1/4杯普通的2%低脂希臘酸奶
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1/3杯蔥花
- 5盎司切達幹酪，切碎(約1/3杯)
- 3片培根片，煮熟後切碎
用中火加熱荷蘭烤箱。在平底鍋上噴灑烹飪噴霧。加入洋蔥;煮8分鍾或直到變軟，經常攪拌。加入大蒜和百裏香;煮2分鍾，經常攪拌。添加股票;燉20分鍾。移除並丟棄百裏香枝。將一半高湯混合物放入攪拌機中。 Remove center piece of blender lid (to allow steam to escape); secure blender lid on blender. Place a clean towel over opening in blender lid (to avoid splatters). Blend until smooth. Pour into a large bowl. Repeat procedure with remaining stock mixture.
將高湯混合物倒回鍋中;加入胡椒粉和土豆，用攪拌器攪拌至混合。慢燉;煮5分鍾。從熱源移開;加入酸奶和蒔蘿攪拌。舀入碗中;上麵撒上蔥、奶酪和碎培根。
牛肉大麥湯(SkinnyTaste.com)
- 1茶匙油
- 1-1/2磅瘦牛肉圓燉肉
- 1杯切碎的胡蘿卜
- 1杯切碎的洋蔥
- 1/2杯切碎的芹菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 6杯水
- 1 - 2茶匙粗鹽，按個人口味
- 2片月桂葉
- 2/3杯幹大麥
- 現磨黑胡椒
用中火加熱一個大鍋或荷蘭烤箱。加入油和牛肉，用少許鹽和棕色的肉調味幾分鍾。當肉變成褐色時，向鍋中加入胡蘿卜、洋蔥、芹菜和大蒜，並充分攪拌。
加入水、鹽和月桂葉，煮沸。煮沸時，將火調小，蓋上蓋子。用小火慢燉，直到肉變軟，大約1 1/2 - 2小時。
加入大麥，如果需要的話調整一下鹽，然後加入新鮮的胡椒粉。再燉30-35分鍾，取出月桂葉即可食用。7-1/2杯。
簡易菠菜扁豆湯(Delish.com）
- 2湯匙。特級初榨橄欖油
- 2根胡蘿卜，去皮切丁
- 2根芹菜莖，切丁
- 1個小洋蔥，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 2茶匙。孜然
- 1茶匙。香菜
- 1/4茶匙。碾碎的紅辣椒片，如果需要可以再加一些
- 粗鹽
- 現磨黑胡椒
- 1 14盎司。番茄丁可以加果汁嗎
- 10盎司扁豆
- 2茶匙。新鮮百裏香
- 4 .蔬菜湯
- 4 .小菠菜
在一個大鍋裏，用中高火加熱橄欖油。加入胡蘿卜、芹菜和洋蔥，煮5分鍾直到開始變軟。加入大蒜，孜然，香菜和紅辣椒片，煮1分鍾，不斷攪拌，然後用鹽和胡椒調味。
加入番茄、扁豆、百裏香和蔬菜湯，煮沸。轉小火，蓋上蓋子，燉20分鍾，直到扁豆變軟，湯汁變濃。(如果大部分液體已經被吸收，再加入半到一杯水。)
加入菠菜，繼續煮2分鍾至枯萎，然後用鹽和胡椒粉調味。
用這些美味的食譜保持溫暖和能量!