سلطات صيفية لذيذة

استفدمنمجموعةمتنوعةمنالفواكهوالخضرواتالطازجةالمتاحةخلالفصلالصيف،وجربقليلاوصفاتمختلفةلهزبراعمالذوقالخاصةبك。

عندماتكونالحرارةفيالخارجوتريدتناولطعامأخفوزنا،أولاترغبفيالطهي،قمبرميهذهالسلطاتالصيفيةاللذيذةمعاكطبقجانبيأووجبةكاملة。إنها صحية ولذيذة وتبقيك متزودا بالوقود。

سلطات صيفية لذيذة

سلطة الأفوكادو والطماطم (Delish.com)

• 1/4 ج زيت الزيتون البكر الممتاز
• عصير 1 ليمونة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• ملحكوشير
• فلفل أسود مطحون طازج
• 3 حبات أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 قطعة طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
• 1 حبة صغيرة من الخيار٬ مقطعة إلى أنصاف أقمار
• 1/3 ج الذرة
• 1 جاليبينو، مفروم (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

فيوعاءصغير،اخفقيالزيتوعصيرالليمونوالكمونمعا。تتبل الصلصة بالملح والفلفل。

فيوعاءتقديمكبير،يمزجالأفوكادووالطماطموالخياروالذرةوالهالابينووالكزبرة。يقلب بلطف مع خلع الملابس ويقدم على الفور。4حصص。

سلطة قوس قزح أورزو (LoveandLemons.com)

• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 خيار صغير٬ مفروم (11/2 كوب)
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات (1/3 كوب)
• 1 فص ثوم صغير، مفروم
• 1 علبة حمص (14 أونصة) مصفاة ومغسولة
• 1/2 عشب طازج مفروم (نعناع و/أو ريحان و/أو كزبرة)
• 1/2 كوب أورزو غير مطبوخ
• زيت الزيتون البكر الممتاز للرذاذ
• 1 كوب جرجير معبأ
• 1/4 كوب صنوبر محمص

لخلعالملابس:

• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة شيري أو خل النبيذ الأبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر، حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون طازج

فيوعاءكبير،يمزجالفلفلالأحمروالمانجووالخياروالبصلالأحمروالثوموالحمصوالأعشابوالملحوعدةطحناتمنالفلفلالأسودالطازج。

يطهى الأورزو وفقا لتوجيهات العبوة أو حتى ينضج。يصفىويشطفبلطفويقلبمعالقليلمنزيتالزيتونويوضعجانباليبردإلىدرجةحرارةالغرفةقبلإضافتهإلىالسلطة。

جعل خلع الملابس。فيوعاءصغير،حركالطحينةوزيتالزيتونوعصيرالليمونوالخلوالكمونوالفلفلالحلووالملحوالفلفل。أضفبضعملاعقكبيرةمنالماءحتىيصبحقوامهقابلاللرذاذ。

يضافالأورزووالصلصةوالجرجيرإلىالسلطةويقلبحتىيغطى。يتبل حسب الذوق ويوضع فوقه الصنوبر المحمص。4حصص。

سلطة باستا سيزر الدجاج (Delish.com)

• 1 رطل بيني
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 صدور دجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم
• 1 ملعقة صغيرة。التوابلالإيطالية
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملحكوشير
• 2ج。خس روماني مفروم
• 1ج。طماطم عنب مقطعة إلى نصفين
• 1/2 ج من البارميزان المبشور الطازج
• 1/2ج。الخبزالمحمص
• 2/3ج。خلع الملابس قيصر
• عصير 1/2 ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• فلفل أسود مطحون طازج

فيوعاءكبيرمنالماءالمغليالمملح،اطبخيبينيوفقالتوجيهاتالعبوةحتىالدنت。يصفى وينقل إلى وعاء كبير。

وفيالوقتنفسه،فيمقلاةكبيرةعلىنارمتوسطةالحرارة،سخنيالزيت。يتبلالدجاجبالتوابلالإيطاليةومسحوقالثوموالملح。يطهىحتىيصبحلونهذهبياوينضجلمدة8دقائقلكلجانب。اتركيهيرتاحلمدة10دقائق،ثمقطعيهإلىقطعبحجم1بوصة。

يضافالرومانوالطماطموالبارميزانوالخبزالمحمصوالدجاجإلىوعاءالمعكرونة。

فيوعاءمتوسط،اخفقيصلصةسيزروعصيرالليمونوالبقدونسمعاوتبليهابالملحوالفلفل。يسكب فوق خليط البن ويقلب حتى يمتزج。8حصص。

سلطة الهليون والبازلاء والفجل (CountryLiving.com)

• 2 رطل من الهليون٬ مشذب ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
• 1ملعقةصغيرةقشرالليمونالمبشور،بالإضافةإلمى2لعقةكبيرةمنعصيرالليمون
• 3ملاعقكبيرةبالإضافةإلمى1لعقةصغيرةزيتزيتون،مقسمة
• 3 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة، مقسمة
• 3 ملاعق صغيرة عسل نقي، مقسمة
• 1 (8 أونصات) كتلة جبنة فيتا
• 8 أونصات من البازلاء المفاجئة، مقطعة إلى شرائح
• 1 حفنة فجل مقطعة إلى شرائح
• ملحكوشير
• فلفل أسود مطحون طازج

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت。يغلى وعاء كبير من الماء المملح。يطهىالهليون،علىدفعات،حتىيصبحطريا،من3إلى4دقائق。تشغيل دفعات تحت الماء البارد لتبرد。باتجافة。

اخفقيقشرالليمونوالعصيرمعا،و3ملاعقكبيرةمنالزيت،و2ملعقةصغيرةمنالزعتر،و2ملعقةصغيرةمنالعسلفيوعاء。يتبل بالملح والفلفل。

ضع الفيتا في وسط قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم。يرشمعملعقةصغيرةمنالزيتالمتبقية،وملعقةصغيرةمنالزعترالمتبقية،وملعقةصغيرةمنالعسلالمتبقي。يتبل بالملح والفلفل。اسحب الرقاقة لأعلى حول الفيتا لإنشاء حقيبة。تخبز حتى ترتفع درجة حرارتها، من 14 إلى 16 دقيقة。استنزاف السائل الزائد وتنهار مع اثنين من الشوكات。

تقلب البازلاء والفجل والهليون المطبوخ والخل معا。يقدم على الفور مع الفيتا الدافئة。8حصص。

سلطة三明治(BonAppetit.com)

• 8 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 1 قطعة خبز ريفي على الطريقة الريفية سعة 4 أونصات
• 1/3 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• ملح موافق للشريعة اليهودية، فلفل مطحون طازج
• 1/3 كوب زيت زيتون
• رشةسكر
• 1/4 حفنة أو حفنة صغيرة جدا من الثوم المعمر
• 2 قلوب رومانية
• 1رطلطماطمناضجةوعصير،مقطعةإلىشرائحأوشرائحبحجماللدغة
• 1 حبة أفوكادو كبيرة، مقطعة إلى شرائح

سخني الفرن إلى 350 درجة。رتب8شرائحلحمالخنزيرالمقددجنباإلىجنبعلىصينيةخبزصغيرةذاتحواف،متداخلةقليلاإذالزمالأمر。

يخبزلحمالخنزيرالمقددويزيلالورقةمنالفرنويقلبالشرائحمعالملقطفيمنتصفالطريق،حتىتصبحالشرائحبنيةمحمرةمعحوافمقرمشة،25 - 35دقيقة。زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة。

أثناءطهيلحمالخنزيرالمقدد،اقطعالقشورمنالخبز؛اطرح。تمزيق الخبز إلى قطع 1 بوصة。لاتقلقإذاانتهىالمطافبالقطعبأشكالوأحجاممختلفة。يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب معبأة قليلا。

انقللحمالخنزيرالمقددإلىطبقمبطنبمنشفةورقيةولطخهبمزيدمنالمناشفالورقيةلامتصاصالدهونالزائدة。سوف يهتز لحم الخنزير المقدد عندما يبرد。احتفظ بصينية الخبز مع دهون لحم الخنزير المقدد。

ينثرالخبزعلىصينيةالخبزالمحجوزةويقلببالملقطحتىيصبحالخبزمطليابالتساويبالدهون。يخبزالخبز،ويقلبمرةواحدةفيمنتصفالطريق،حتىتصبحالقطعذهبيةاللونفيجميعأنحاءوهشة،10 - 15دقيقة。اتركيهيبرد。

فيهذهالأثناء،اخفقي1/3كوبمايونيزو2ملعقةكبيرةمنعصيرالليمونفيوعاءمتوسط。يتبلبالملحوالكثيرمنالفلفل،ثميتدفقببطءفي1/3كوبمنالزيت،ويخفقحتىيصبحالمزيجسميكاومستحلبا。خفق في قليل من السكر。جانبا。

يقطعالثومالمعمرإلىشرائحرقيقةلقيا2مسلعقةكبيرةويخفقفيوعاءمعالصلصة。قطع الثوم المعمر المتبقي إلى قطع 1 بوصة ؛جانبا。

قمبقطع2قلبرومانيإلىالنصفبالطول،وقمبقصنهاياتالجذر،ثمقطعكلنصفإلىنصفينمرةأخرىبالعرض。رتبقطعالخسعلىطبقكبيرأوقسمهاعلىأطباقفردية。يتبل بالملح والفلفل ويرش حوالي ثلث الصلصة فوقه。

رتبالطماطموالأفوكادووالخبزالمحمصفوققطعالخسوحولها。يقسملحمالخنزيرالمقددالمبردإلىقطعخشنةمقاس1بوصةوينثرفوقالسلطة。يرش مع الضمادات المتبقية。

يرش الثوم المعمر المحجوز ويقدم。4حصص。

سلطة الذرة الطازجة والحمص (يوم المرأة)

• 2ج。حبات الذرة (من حوالي 2 آذان)
• 1 (15 أونصة) علبة حمص ، مغسولة
• 1خياربدونبذور،مقطعإلىأرباعومقطعةإلىقطعبحجم1/2بوصة
• 2بصلبصيق،أجزاءبيضاءمفرومةفرماناعما،أجزاءخضراءمقطعةإلىشرائحرفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/2ج。أوراق الكزبرة الطازجة

فيوعاءكبير،ضعيالذرةوالحمصوالخياروشرائحالبصلالأخضرمعا。

سخنيالزيتوالبصلالأخضرالمفرومفيمقلاةصغيرةغيرلاصقةحتىتصبحدافئة(لاتدعالأزيز)。يسكبفوقخليطالذرة،ثميقلبمععصيرالليمونوالكزبرة。8حصص。

سلطة فواكه صيفية (JoyfulHealthyEats.com)

• 2 كوب توت أزرق
• 1 كوب توت العليق
• 2 كوب عنب أحمر
• 1 نصف لتر من الفراولة، مقطعة إلى نصفين
• 3 حبات كيوي، مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3 أكواب قطع أناناس

أضف كل الفاكهة إلى وعاء كبير。يقلب بلطف بملعقة خشبية。خدم。8حصص。