تمثلالجداولالزمنيةالمليئةبالمربىاليومتحدياتلإعدادوجباتصحيةمطبوخةفيالمنزل،خاصةفيوقتالعشاء،عندماتتنافسالعائلاتمعالآباءالعاملين،وأنشطةالأطفال،والالتزاماتالليلية،وجداولالسفروأكثرمنذلك。إذاكنتمثلي،الذيلايحبالمطبخوغالبامالايفكرفيالعشاءحتىالساعة4أو5ص。m،ينتهيبكالأمرفيحالةمنالذعرالطفيف،وجلدكلماهوموجودفيالمنزل(المعكرونة،مرةأخرى؟)،والاعتمادعلىالبيتزاالمجمدةأوالاستيلاءعلىالحمل。ليسجيدًا。
منالصعبالعثورعلىوقتلإعدادوجباتعشاءسريعةولذيذة。عندماتكونمسؤولاعنإطعامزوجأوشخصآخرمهم،إلىجانبالأطفالوأفرادالأسرةالآخرين،فمنالذكاءأنيكونلديكخطةلعبةلتناولالعشاء،والتييتمتناولهامعابشكلمثالي،ولكنحتىلولميكنالأمركذلك،عادةمايستهلكهاالجميعفيالنهاية。
هناك طريقة أفضل ، شريطة أن تخطط للمستقبل。معبعضالتفكيرالمسبقوالتنظيموالتحضيرخلالعطلةنهايةالأسبوع،يمكنكتناولوجباتجاهزةللذهابإلىأسبوعالعمل。فيمايليبعضالتوصياتحولكيفيةإعدادالوجباتطوالالأسبوع。
قبل تسوق البقالة
منالواضح،إذاكنتستقومبإعدادوجباتالطعام——أوالمكوناتالتيتشكلجزءامنالوجبات——يجبعليكأولاتحديدماستأكله。إذاكانالتخطيطلمدةأربعإلىخمسليالأمراساحقا،فابدأبعشاءواحدإلىاثنين。تذكرأنهقديكونلديكبقاياطعام،ممايعنيأنكلستبحاجةإلىإنشاءوجبةجديدةلكلليلة،حيثيمكنكتناولهذاالدخولفيأمسيةأخرى。ابدأ صغيرا حتى تحصل على تعليق إعداد الوجبة。
تتضمن مرحلة التخطيط اختيارالوصفاتوتقييمالأطعمةالمتوفرةلديكوسردمايجبشراؤهلإعدادكلوجبة。ابدأ بوصفات بسيطة بمكونات محدودة سريعة الصنع。
يمكن أن تشمل الخيارات صدور الدجاج المشوية。المعكرونة مع صلصة مارينارا。سندويشات التاكو السمك أو الدجاج。الفلفل الحار أو الحساء。طاجن الدجاج أو الديك الرومي。رغيف اللحم اللازانيا الفاصوليا والأرز。مقبلات طباخ بطيء وأكثر من ذلك。اخترماتحبعائلتكتناوله،ولكنفيالنهايةأضفبعضالتنوععنطريقصنعوصفةجديدةمنحينلآخر。
منالسهلالبحثعبرالإنترنتعنوصفاتصحيةوتتطلبالحدالأدنىمنالمكوناتوسريعةالتحضير。ستكتشفالكثيرمنالأفكارإذاكنتتبحثببساطةعن”وصفاتإعدادالوجبات”。يمكنكأيضاالعثورعلىتعليماتحولكيفيةإعدادالوجباتلمدةأسبوع،كاملةمعالوصفاتوقوائمالبقالة。
احصلعلىتقويمأواستخدممخططامخططاللأوراق/الوجباتأوانتقلإلىالإنترنتلتسجيلوجباتالطعامللأيامالتيحددتها。توفركتابتهارؤيةفوريةونقطةمرجعيةللتخطيطالمستقبليبحيثلاتقدمنفسالأطعمةكلأسبوع。
إذاكاناختيارالوصفاتوالتخطيطللوجباتفيوقتمبكريبدووكأنهسحب،فأناأحصلعليه。لكنهيوفرلكالوقتوالمالفيالنهايةلأنكلاتتدافعباستمرارلتجميعوجبةلائقة،أوتكتشفأثناءالطهيأنكتفتقدمكونارئيسيا。بالإضافةإلىذلك،لنتشعربالتوترليلافيالساعة5مساءm،وتتسابقلمعرفةكيفيةإطعامالأطفالالذينيجبأنيكونوافيممارسة/بروفة/عملبحلولالساعة6ص打烊。
لذا احصل علىوصفاتكوقمبعملقائمةبقالةأثناءوقوفكفيالمطبخحيثيمكنكرؤيةالعناصرالتيلديكبالفعل。قمبإجراءبدائلأساسيةحسبالضرورةللتبسيط،مثلالأرزالبنيللأرزالأبيض،واللبنالزبادياليونانيالعاديللقشدةالحامضة،وجبنالشيدرلجبنجاك،إلخ。
أيضا،قمبتقييمإمداداتكمنالحاوياتالبلاستيكيةوالزجاجيةوالأكياسبحجمجالونلتخزينالطعامالجاهزفيالثلاجةأوالفريزر。البلاستيكأوالزجاجالشفافهوالأفضلحتىتتمكنمنرؤيةالداخل،ووجودعدةحاوياتمننفسالحجميجعلمنالسهلتكديسهاوتوفيرمساحة。
تحتويبعضالحاوياتعلىمقصوراتمنفصلةحيثيمكنكتعبئةمكوناتمختلفةمنالوجبة。اخترالبلاستيكالخاليمنBPA،وتأكدمنأنحاوياتكيمكنأنتذهبإلىغسالةالصحون。تعملعلاماتالمسحالجافبشكلجيدلوضععلاماتعلىالحاوياتالبلاستيكية،كماأن放رائعةللأكياس。أضفها إلى قائمة البقالة الخاصة بك إذا لزم الأمر。
بدءالإعداد
بمجردحصولكعلىالمكوناتالخاصةبك،فكرفيكلوجبةوقمبإعدادمايمكنكإعدادهمقدما。لاحظأنهناكطريقتينلإعدادالوجبات:يمكنكتجميعالدخولبالكامل،إلىجانبالأطباقالجانبية،وتخزينهافيالثلاجةأوالفريزروتسخينهاببساطةفيوقتالوجبة。أوقمبطهيالمكوناتوتقطيعهاوإعدادهابشكلمنفصلوتخزينهاثمتجميعهاوتسخينهاعندماتكونجاهزالتناولالطعام。
لإنشاءمقبلاتكاملة،فكرفيماسيبقىجيدافيالثلاجةأوالفريزر،مثلالأوعيةالمقاومةللحرارةوالفلفلالحاروالحساءواليخناتوأطباقالمعكرونةالمخبوزة。سيخبركالفحصالسريععبرالإنترنتبالمدةالتيتستمرفيهاالأطعمةعادةفيالثلاجة،وماالذييتجمدجيدا。
تعدد المهام الذكي يجعل إعداد الوجبات أكثر كفاءة。لتوفيرالوقت،استخدموعاءالفخارالخاصبكواطهيعناصرمتعددةفيالفرنفيوقتواحد。أثناءتحميراللحم،قمبطهيالدجاجأوالسمكأواللحومالأخرىفيالفرن。ثميمكنكصنعكراتاللحمالسريعةأورغيفاللحمأوالبرغرللثلاجةأوالفريزر。
بعدذلك،انتقلإلىطهيالمعكرونةأوالأرزأوالكينواأوالعدس——طناجرالأرزوطناجرالضغطوالبواخرمفيدةهنا。في حين أن كل ذلك هو الطهي ، اغسل الخضار وقطعها。
يعدطهيأوتحميصالبطاطاوالبطاطاالحلوةوالخضرواتالأخرىفينفسالوقتتوفيراكبيراللوقتخلالأسبوعالعمل،ويوفرغليانبعضالبيضمصدراسريعاللبروتينللسلطات。
يمكنكتخزينالمكوناتالمطبوخةوالمفرومةبشكلمنفصل،مثلصدورالدجاجوالأرزوالخضروات،ثمطهيهاوتسخينهاعندمايحينوقتالعشاء،أووضعجزءمنكلمنهافيوعاءمعمقصوراتمنفصلة،وببساطةتسخينهاعندماتكونمستعدالتناولالطعام。مكالمتك حول ما يناسبك。
تأكدمنتسميةكلشيءبالتاريخ،وتجميدمالنتستخدمهفيغضونثلاثةإلىأربعةأيام。لاحظأنهمنالأفضلتركالأطعمةتبردقبلوضعهافيالثلاجة。وتذكرأنهليسهناكبالضرورةطريقةصحيحةأوخاطئةلإعدادالوجبات。أنتتقررمقدارأوالقليلمنالإعدادالذيتريدالقيامبه،بناءعلىجدولكالزمني。
نصائح إعداد الوجبات
الآنبعدأنتعرفتعلىأساسياتإعدادالوجبات،تذكرهذهالنصائح:
- الاختصاراتمقبولة- يمكنك شراء الخضار المسبقة أو استخدام المجمدة。اختيار السلطات المعبأة。استخدام التونة مقابل الأسماك الطازجة ؛احصلعلىدجاجةمشويةبدلامنتحميصواحدةبنفسك،إلخ。لا عيب في توفير الوقت!
- اطبخ بكميات كبيرة عندما يكون ذلك ممكنا——اصنعدفعةمزدوجةمنصلصةالماريناراأوالبيستوأوالحساءأوالفلفلالحارأوأيشيءسيتجمدجيدا،ثمستحصلعلىوجبةأخرىفيمتناوليديكفيوقتلاحقمعالحدالأدنىمنالوقتالإضافيالمستثمر。
- قم بتخزين الضروريات——إذاأمكن،اشترالعناصرالتيتستخدمهاكثيرابكمياتكبيرة،مثلالمعكرونةأوالروبيانالمجمدأوالسلمونوالخضرواتالمجمدةوالفاصولياوالمرقالمعلبةوصدورالدجاجوالمزيد。
- متعددالمهام——تناولشيئايطبخفيوعاءالفخاروالفرنوعلىالموقدفيوقتواحد،أثناءتقطيعالطعامأوتجميعالمكونات。قمبتعيينمؤقتاتمتعددة،وتعلممراقبةكلشيءحتىلاتضطرإلىقضاءساعاتفيإعدادوجبةالمطبخ。
- الاسترخاء——إذاكنتلاتستطيعإعدادوجبةلمدةأسبوعواحد،فلاتتوتر。افعل ما بوسعك ، عندما تستطيع。وإذاكنتلاترغبفيتناولالوجبةيومالأربعاءالتيأعددتهايومالأحد،أولاتشعربأنكبقاياطعام،فاحصلعلىشيءآخر。أنتالمسؤول。