春天終於如火如荼地到來了,在漫長的冬季過後,現在是利用一些新食譜和應季水果和蔬菜的絕佳時機。由於繁忙的日程安排和不同家庭成員的不同偏好,很容易養成習慣性的食物選擇。然而,加入一些新菜可以提高用餐時的興趣,有助於消除千篇八門的菜單項,並有可能讓你不再依賴外賣。
我們已經為你做了一些跑腿的工作,在這裏分享一些我們最喜歡的新鮮的春季晚餐、午餐或剩菜食譜,以滿足你的味蕾。它們不僅美味,而且健康。吃的快樂!
新鮮春天食譜
- 3 -1/2磅帶皮帶骨雞肉
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1個檸檬,對半切開
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1磅小魚或其他小土豆
- 2束蘿卜
- 1束蔥
- 一束小胡蘿卜
- 1/4杯切碎的新鮮蒔蘿
烤箱預熱至華氏500度,將雞肉洗淨,拍幹。用鹽和胡椒粉調味,然後把帶皮的一麵朝上放在帶邊的烤盤上。在雞肉上擠1/2個檸檬,淋上1湯匙橄欖油。烤15分鍾。
同時,將土豆和蘿卜切成兩半,蔥花切成三份。將土豆、蘿卜、胡蘿卜和剩下的2湯匙橄欖油倒入碗中;用鹽和胡椒粉調味。
將雞肉從烤箱中取出,在雞肉周圍撒上蔬菜。繼續烤,直到蔬菜變軟,雞肉金黃熟透,大約20多分鍾。
將剩下的1/2個檸檬汁擠在雞肉和蔬菜上。上麵撒上蒔蘿,用鹽調味。
- 2個雞蛋
- 4片培根
- 5杯新鮮菠菜,洗淨,撕成小塊
- 半杯切片的新鮮蘑菇
- 一杯切片的新鮮草莓
- 半杯切成薄片的洋蔥
- 1個獼猴桃切片
- 1/2個橘子,去皮切段
- 1/4杯番茄醬
沙拉醬
- 1/4杯水
- 1/4杯橄欖油
- 1/4杯紅糖
- 2湯匙蘋果醋
- 半茶匙辛辣的棕色芥末
- 1粒蒜粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 一杯調味的油炸麵包丁
將雞蛋放入平底鍋中,加入足夠的冷水。煮沸後立即關火。蓋上蓋子,讓雞蛋在熱水中浸泡12到15分鍾。從熱水中取出並冷卻。削皮,切碎,放在一邊。
在平底鍋中用中火加熱培根,直到培根酥脆,呈均勻的棕色。瀝幹水分,搗碎備用。
在一個大碗裏,把雞蛋、培根、菠菜、蘑菇、草莓、洋蔥、獼猴桃和橙子攪拌在一起。
在另一個碗裏,混合番茄醬、水、橄欖油、紅糖、蘋果醋和棕色芥末。用大蒜粉、鹽和胡椒粉調味。倒在沙拉混合物上,在沙拉上撒上麵包丁。
- 烹飪噴霧
- 1湯匙無鹽黃油
- 3/4杯切碎的黃洋蔥
- 4瓣大蒜,切碎
- 3/4杯無鹽蔬菜高湯
- 12盎司新鮮西蘭花小花,切成1/2英寸。塊
- 1包(8.8盎司)煮熟的糙米
- 1/4杯全麥麵包屑
- 1湯匙粒狀芥末
- 1/2茶匙黑胡椒
- 3/8茶匙粗鹽
- 3盎司切碎的減脂切達幹酪,每份(約3/4杯)
- 2個大雞蛋,輕輕打勻
- 切片的青蔥(可選)
預熱烤箱至450華氏度。在烤盤上塗上烹飪噴霧。
在一個大煎鍋裏用中高火融化黃油。加入洋蔥和大蒜;Sauté 4分鍾。加入高湯和西蘭花。煮沸;煮3分鍾。
根據包裝說明加熱米飯。將西蘭花混合物、米飯、薄餅、芥末、胡椒粉、鹽和半杯奶酪放入一個大碗中。加入雞蛋攪拌。將西蘭花混合物分成8個(2又1/2英寸)小餡餅。
將肉餅放在準備好的平底鍋上;在肉餅上塗上烹飪噴霧。在450華氏度烘烤15分鍾。在上麵撒上剩下的1/4杯奶酪,在450°F的溫度下烤4分鍾以上,直到奶酪融化。如果喜歡的話,可以用青蔥裝飾。
- 一磅去骨紐約牛排,拍幹
- 粗鹽,現磨胡椒粉
- 三分之一杯第戎芥末
- 1湯匙雪利酒醋或紅酒醋
- 1茶匙蜂蜜
- 1-2撮辣椒粉
- 三分之一杯加三湯匙橄欖油
- 一串蔥花,切成薄片,分開
- 一袋10盎司的冷凍豌豆
- 一束蘆筍,切成1英寸長的小塊
用鹽和胡椒粉在牛排上調味。
攪拌1瓣磨碎的大蒜,1 / 3杯芥末,1湯匙。醋,1茶匙。蜂蜜,幾撮辣椒粉,三分之一杯油,一湯匙。將水倒入中等大小的碗中混合;用鹽和胡椒粉調味。
用中火加熱幹燥的中等煎鍋,最好是鑄鐵煎鍋。用1湯匙擦拭牛排。油和烹飪,每2分鍾左右翻一次,確保脂肪蓋上顏色,直到三分熟(插入中心的瞬讀溫度計將顯示120°),大約10分鍾。把牛排放到盤子裏休息。倒掉鍋裏的油,留下酥脆的部分。
剩下的2湯匙加熱。在同一個煎鍋裏放油。加入4瓣切好的大蒜,大約2湯匙。蔥花(留著上桌時用),經常攪拌,直到半透明並變軟,大約需要3分鍾。
加入豌豆和一點水,攪拌,搗碎,直到豌豆變軟,大約5分鍾。添加蘆筍;用鹽和胡椒粉調味。經常攪拌,直到蘆筍變軟,大約需要5分鍾。關火。
將牛排切片,鋪在蔬菜上。
在牛排上淋上芥末醬,再撒上留好的蔥花。與剩下的芥末醬一起食用。
- 3湯匙通用麵粉
- ⅛茶匙孜然粉
- ⅛茶匙鹽
- ⅛茶匙辣椒粉或酌量使用
- 三分之一杯啤酒
- 8盎司羅非魚片,橫切成1英寸寬的條狀
- 2茶匙菜籽油
- 4個玉米餅,加熱
薩爾薩舞
- 1個大番茄,切丁
- 四分之一杯紅洋蔥丁
- ½個墨西哥胡椒,切碎
- 2-3湯匙青檸汁
- ¼茶匙粗鹽
- ⅛茶匙現磨胡椒粉
- ½個牛油果,切丁
- 四分之一杯切碎的新鮮香菜
- 如果需要,可以加一點辣椒粉
製作薩爾薩醬:將番茄、洋蔥、墨西哥胡椒、青檸汁調味,粗鹽和胡椒粉放入一個中等大小的碗中。加入牛油果和香菜攪拌。加入辣椒粉(如果使用)。
準備玉米餅:將麵粉、孜然、鹽和辣椒粉混合在一個中等大小的碗裏。加入啤酒攪打成麵糊。
將羅非魚片裹在麵糊上。在一個大的不粘鍋中用中高火加熱油。讓多餘的麵糊滴回碗中,將魚放入鍋中;烹飪至金黃酥脆,每麵需2 - 4分鍾。魚肉配玉米餅和莎莎醬。
要加熱玉米餅,用剛濕的紙巾包好,用微波爐高溫加熱30 - 45秒,或者用錫紙包好,在300°F的溫度下烤5 - 10分鍾,直到蒸熟。
提前製作小貼士:蓋上蓋子並放入冰箱冷藏3天。
嚐試一下這些春季食譜,並在下麵的評論中告訴我們你最喜歡哪一個!或者和我們分享你自己的新鮮春天食譜。