فيمواجهةوقتالفراغالوفيرفيالمنزلبسببجائحةالفيروسالتاجي،قضىالكثيرمناالكثيرمنالوقتفيعا2020فميالطهيوالخبزوتجربةوصفاتجديدة。علىالرغممنأنهلايوجدشيءخاطئفيذلك،بالطبع،معانتقالناإلىعامجديدنأملأنيتميزبعددأقلمنعملياتالإغلاق،فقدتفضلقضاءالمزيدمنالساعاتخارجالمطبخ。
تحقيقالهذهالغاية،نقدمهنابعضالوصفاتلوجباتالعشاءالسريعةوالمغذيةالتيتجعلإعدادالوجبةنسيما。جربهم!
عشاء سريع ومغذي
باستا دجاج توسكان صحية (iFoodReal.com)
- صدور الدجاج أو الفخذين
- أي معكرونة يمكن أن تحمل الصلصة
- الطماطم المجففة بالشمس
- فلفل
- اللفت أو السبانخ
- الحليب وجبنة البارميزان
- الأوريجانووالزعتر
صدوردجاجشيرمعالقليلمنالملحوالفلفلعلىكلجانبلمدة3 - 4دقائق。ليس من الضروري طهيها。
طهيالمعكرونة。تضافالمعكرونةوالمرقوالفلفلالحلووالزعتروالزعتروتطهىالمغطاةلمدة10دقائق。يغلى المزيج قبل خفض الحرارة إلى درجة منخفضة。يجبأنتكونالمعكرونةهيآلدنتي(ليستناعمةجدا،حتىلاتصبحالهريسة)。
اصنعصلصةكريميةعنطريقخفقالحليبالباردمعنشاالذرة。يجبأنيكونالحليبباردا،وإلافإننشاالذرةسوفيكتل。
أزيلي الدجاج المطبوخ وأضيفي الطين。يحرك المزيج ويغلى ما يكفي ليزداد سمكه قليلا。أطفئيالناروأضيفيالمكوناتالمتبقية:الطماطمالمجففةبالشمسوجبنةالبارميزانوالسبانخوالثوموالدجاجالمطبوخ。اثاره。
سمكالسلمونالمخبوزفيرقائقمعدنيةمعصلصةالهليونوالثوموزبدةالليمون(EatWell101.com)
- 2 شرائح سمك السلمون
- 2 ملاعق طعام من مرق الخضار أو مرق الدجاج
- 1-1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
- 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم (4 فصوص)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة
- 3-4 ملاعق طعام من الزبدة٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة
- 1 رطل هليون، نهايات خشبية مشذبة
سخنيالفرنمسبقاإلى425درجةفهرنهايت،ثمقطعيورقتينمنرقائقالألومنيومالثقيلةمقاس14×12بوصة。فيوعاءصغير،اخلطيمكوناتالمرقوعصيرالليمونوالصلصةالحارة。
يتبلكلاجانبيشرائحالسلمونبالملحوالفلفلويقسمالسلمونعلىرقائقالألومنيومبالقربمنالمركز،ثميوضعالهليونالمشذبعلىجانبواحدمنسمكالسلمون،باتباعالاتجاهالطويلللرقاقة。
يرشالثومفوقسمكالسلمون،ثميرشصلصةزبدةالثومبسخاءعلىشرائحالسلمونوالهليون。
تقسمقطعالزبدةبالتساويبينعبواتالرقائق،وطبقهافوقشرائحالسلمونوالهليون。لفعبواترقائقالسلمونفيالحوافوقمبتجعيدهامعا،ثمقمباللففيالنهاية。لاتلتفبإحكامشديد——احتفظبمساحةإضافيةفيالداخلحتىتدورالحرارة。
يخبزالمزيجلأعلىحتىينضجسمكالسلمون،حوالي9 - 12دقيقة。قمبفكتغليفعبواترقائقالألمن،ثمرشهابمزيدمنعصيرالليمونوزينهابالبقدونسالطازجأوالكزبرةوشريحةالليمون。
شيت بان ستيك و خضروات (DamnDelicious.net)
- 2 رطل بطاطا حمراء صغيرة
- 16 أونصة من أزهار البروكلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق
- 2 رطل (1 بوصة) شريحة لحم الخاصرة العلوية، جافة
سخني الفرن مسبقا حتى يشوي。قمبزيتورقةخبزأومعطفبقليلباستخدامرذاذغيرلاصق。
فيوعاءكبيرمنالماءالمغليالمملح،اطبخيالبطاطسحتىتغلىلمدة12 - 15دقيقة؛استنزافجيدا。ضعالبطاطسوالبروكليفيطبقةواحدةعلىصينيةالخبزالمحضرة。يضاف زيت الزيتون والثوم والزعتر。يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة。يقلب بلطف حتى يمتزج。
تتبلشرائحاللحمبالملحوالفلفلحسبالذوقوتضافإلىصينيةالخبزفيطبقةواحدة。
ضعيهافيالفرنواشيهاحتىتحمرشريحةاللحموتفحمتعندالحواف،حوالي4 - 5دقائقلكلجانبللحصولعلىدرجةمتوسطةنادرة،أوحتىالنضجالمطلوب。
يقدم على الفور مع زبدة الثوم ، إذا رغبت في ذلك。